Способы размножения винограда

Основной способ размножения винограда – вегетативный. Данный способ имеет очень большой недостаток: ежегодная посадка черенков одного и того же растения винограда приводит к тому, что весь этот посадочный материал заражается вирусами и болезнями и урожайность его падает.

Клональное размножение винограда in vitro – единственно возможная технология, позволяющая получить сертифицированный посадочный материал, свободный от вредителей и болезней, который обеспечит продление эксплуатации виноградников и повышение их продуктивности на 30-40%.

Преимущества микроклонального размножения винограда

Производство безвирусного посадочного материала возможно только в научных учреждениях или специализированных лабораториях, оснащенных соответствующим оборудованием, с использованием новейших методов биотехнологии. Одним из них является метод культуры апикальных меристем с последующим микроклональным размножением.  Преимуществами клонального микроразмножения растений в сравнении с традиционными методами являются:

  • Значительно более высокий коэффициент размножения, расчетно достигающий 100 000 – 1 000 000 мериклонов в год, при 5-50 рядовых растений от одного, обычно получаемых за этот же срок;
  • Миниатюризация процесса, приводящая к экономии площадей, занятых маточными и размножаемыми растениями;
  • Оздоровление посадочного материала от болезней и вредителей.

Кроме того, метод культуры апексов in vitro позволяет с учетом генотипической специфичности подбирать оптимальный состав искусственных питательных сред для размножения различных видов и сортов винограда.

На основе вышеизложенного сделан следующий вывод: способ микроклонального размножения является наиболее приемлемым для получения достаточного количества сертифицированного посадочного материала винограда в короткие сроки.

При этом процедуры, используемые для размножения растений в условиях in vitro, включают следующие этапы:

  • Вычленение экспланта в стерильных условиях и посадка его на искусственную питательную среду;
  • Культивирование экспланта в климатической комнате с контролируемыми температурным и световым режимами;
  • Размножение in vitro, состоящее из одного или нескольких пассажей;
  • Укоренение in vitro;
  • Перевод растений-регенератов из in vitro в нестерильные условия (in vivo).
?�N�?�??N� N�?�?�???????�?�????N? in vitro ?�?�?�????N�N?N????????? ??????????N�?�???�
Этапы микроклонального размножения безвирусного винограда

Безвирусная рассада винограда

De Nova Agro предлагает свободные от болезней (в частности от вирусов) рассады винограда, следующих сортов:

  • Столовые сорта (Ризамат,Мерседес, Чёрный Хусайни, Suvenir, Piroshka, Izabella)
  • Винные сорта (Шардоне, Мерло, Рислинг, Шираз, Grune Weltliner, Rote Weltliner, Muskatella)

Адаптация рассад производилась в акклиматизационной комнате, в стерильной почвосмеси. Рассада реализуется в стаканах со стерильной почвосмесью.

grape_seeds_table_ru

Предлагаемые сорта винограда  

Ризамат – столово-изюмный сорт, выведенный в Узбекском научно-исследовательском институте виноградарства (Самаркандского филиала НПО СВиВ им. Р.Р.Шредера) от скрещивания сортов Катта-Курган х Паркентский. Листья округлые, слаборассеченные, пятилопастные, среднего размера, нижняя сторона голая. Выемка черешка сводчатая, открытая, с округлым дном. Цветок обоеполый. Грозди крупные, ветвистые, конические, средней плотности, весом 600-1000 грамм, отдельные до 3 кг. Плодоносных побегов 40-50%. Количество гроздей на плодоносный побег 0,4 – 0,6. Ягоды цилиндрические, очень крупные (могут достигать массы в 14 г), розовые, один из бочков окрашен более интенсивно, покрыты восковым налетом. Кожица тонкая. Мякоть хрустящая, плотная. Сахаристость 18-22%, кислотность 5-6 г/л. Семян мало или почти нет. Используется для потребления в свежем виде, консервации и для сушки. Срок созревания ране-средний (вегетационный период 143-150 дней, при САТ 3000°С). Техническая зрелость наступает в конце августа. Рост куста сильный. Урожайность может достигать 250 ц/га. Вызревание побегов хорошее. При плохом уходе Морозостойкость слабая, -15 -18° С, устойчивость к оидиуму невысокая. Сорту характерна хорошая транспортабельность. Лучше плодоносит на участках, хорошо защищенных с северной и северо-восточной стороны. Ризамат требует регулярного полива, если его не обеспечить, это приведет к мельчанию ягоды. Рекомендуемые подвои Рипариа х Рупестрис 101-14 и Берландиери хРипариа Кобер 5ББ.

Мерседес – изысканный десертный вид чёрного винограда, который относится к бессемянным сортам винограда. Ярко-чёрные ягоды крупного размера с плотной хрустящей мякотью. Растение чувствует себя прекрасно на суглинистых и супесчаных почвах. При надлежащем уходе его можно выращивать также на каменистых, глинистых и хрящеватых почвах. Следует знать, что на засоленных, заболоченных почвах и тех, где близко к поверхности подступают грунтовые воды, виноград расти не будет. Что касается ухода за виноградом, то  первые 3-4 года надо проводить обязательные процедуры: почву постоянно рыхлят и уничтожают сорняки; каждую весну проводят катаровку (Катаровка — удаление обрезкой поверхностных корней подземного ствола), этой целью раскапывают штамб на глубину 20 см, удаляют тонкие (росяные) корешки, и опять его засыпают; в целях профилактики заболеваний до начала активного роста растения опрыскивают бордоской смесью (3%); как только наступает период вегетации, виноград следует усиленно поливать. По мере того как виноградная лоза разрастается и дает побеги, её начинают формировать. Молодые побеги обламывают длиной до 3 см. Для регулирования оптимального соотношения плодоносных и бесплодных побегов их отщипывают, когда они достигают длины 10-15 см. Когда побеги отрастают до длины 50-80 см, в первый год их привязывают к колышкам, а на следующий заводят по шпалере в нужном направлении.

Чёрный Хусайне – высококачественный столовый сорт винограда среднего периода созревания. Встречается в Узбекистане и Туркмении. Листья средние, округлые, трех-, пяти лопастные, слаборассеченные, снизу с редкощетинистым опушением, встречаются и голые листья. Цветок обоеполый. Грозди средние, узкоконические, слабокрылатые, рыхлые. Ягоды крупные, удлиненно-овальные, черно-синие, с густым сизым восковым налетом. Кожица плотная. Мякоть сочная. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в районе Ташкента 130-140 дней при сумме активных температур 2700°-2800°С. Вызревание побегов хорошее. Кусты среднерослые. Урожайность 60-70 ц/га. Сорт поражается оидиумом.  Для формирования качественного урожая требуется большое количество многолетней древесины. Удаётся на больших беседочных формировках типа галерей и воиш. Обрезка длинная 8 – 12 глазков, необходимо предусмотреть + 25 % запасных глазков (из-за низкой плодоносности вообще и особенно нижних почек). Максимальная нагрузка – не более 1 кисти на побег. Первый урожай – на 4 – 5 год. Требует много тепла и солнца. Сорт не удаётся на бедных, тощих, сухих почвах. Боится весенних заморозков. Cажать на участках защищённых от ветра. На зиму необходимо тщательное укрытие.

Шардоне – технический сорт белого винограда, выведенный во Франции (исторические провинции Бургундия и Шампань) в период Средневековья. Кроме Франции, этот виноград любят и повсеместно выращивают в Северной Италии, других странах Западной и Восточной Европы. Шардонне широко используется в виноделии для изготовления белых вин. Ягоды Шардоне светло-зелёного цвета по мере созревания изменяют цвет от более холодных (голубоватых) оттенков до более тёплых, золотистых. Ягоды круглой формы, с плотной кожицей и имеют маслянистые и лимонные ароматы. Содержат по 2-3 семени. Уровень кислотности 5,6 г/л. В стадии вяленья содержание сахара увеличивается и достигает 35 %. Сок бесцветный, с приятным запахом и вкусом. Кисть довольно плотная, может иметь цилиндрическую или коническую форму. Ножка грозди одревесневшая. Средний вес грозди от 90 до 100 граммов. Листья ярко-зелёного цвета, с хорошо заметными прожилками. Нижняя сторона листа более светлая, слегка опушённая. Обычно лист состоит из пяти лопастей, оканчивающихся вытянутыми треугольными зубчиками. Виноград относится к ранним сортам (130 дней), однако может пострадать от весеннего холода и заморозков. Поэтому, для задержки набухания почек его обрезают, что оттягивает цветение еще на 2 недели. Летом, во время жары, кусты часто нуждаются в дополнительном поливе. Самым лучшим образом зарекомендовала себя капельная ирригация. Сорт приживается больше в регионах, где нет сильных осадков осенью. Лучшие почвы — это известняковые, глинистые или меловые. Общее правило по высаживанию виноградных кустов этого сорта: в регионах с прохладным климатом посадки должна быть частыми и сравнительно плотными, а в относительно жарких местностях кусты сажают дальше друг от друга, то есть плотность должна быть небольшой.

Мерло – французский технический сорт винограда, распространен на побережье Средиземного моря, в Алжире, на юге России. Урожай винограда используют для приготовления высококачественных столовых и десертных вин, а также в купаже для улучшения других красных вин и соков.   Куст Мерло средне- или сильнорослый. Побеги жёлто-коричневого цвета с тёмными узлами. Цветок обоеполый. Листья округлые, среднего размера и рассеченности, пяти лопастные. Цвет листьев тёмно-зелёный с несильным бронзовым оттенком, осенью листья приобретают жёлтый цвет с красными вкраплениями. Гроздь Мерло имеет цилиндроконическую форму. Размер средний, длина грозди примерно 12-17 см, ширина – 7-12 см. Масса 110-150 г. Ягоды – средние, округлой формы. Цвет ягод чёрный с обильным синим восковым налётом. Масса ягоды 1-2 г. Кожура плотная, мякоть сочная с прозрачным соком, имеет гармоничный вкус с привкусом паслёна. При сборе сахаристость ягод составляет 19,5-22 г/100 мл, а кислотность – 5,2-8,5 г/л. Внутри ягод бывает от 1 до 3 семян. Вегетационный период у винограда Мерло, предназначенного для изготовления столовых вин, составляет 152 дня. У винограда Мерло, выращенного для приготовления десертных вин, – 164 дня. Сумма активных температур в это время составляет 3000-3300˚С. В конце сентября – начале октября происходит сбор урожая. Раннее цветение и созревание создает проблемы для виноделов, так как лозы могут быть подвергнуты влиянию ветра, заморозков или слишком рано наступившей жары весной.  Лучше всего Мерло растет на засушливых почвах в гористой местности, хотя легко адаптируется и к глинистому грунту в прохладном, влажном климате. Сорт Мерло относительно устойчив к заболеваниям, таким как гниение ягод и милдью. Зато Мерло сильно восприимчив к оидиуму. Изредка происходит горошение ягод.

Рислинг – технический сорт винограда, выявлен на берегах реки Рейн. Распространен он во многих виноградарских странах мира – Германии, Австрии, Болгарии, Венгрии, Югославии, Чехии, Румынии, Швейцарии, США, Аргентине и др. Морфологические особенности листьев: форма листа винограда округлая, концы лопастей треугольной формы; поверхность листьев морщинистая; молодая листва имеет бронзовый оттенок, зрелая – насыщенного зелёного цвета, осенью желтеет. Цветок обоеполый. Гроздь мелкая или средней величины (длиной 8-14, шириной 6-8 см), чаще цилиндрическая, плотная и рыхлая. Средняя масса грозди 80-100 г. Ягода средней величины (диаметром 11-15 мм), округлая, зеленовато-белая с желтоватым оттенком и редкими, небольшими, темно-коричневыми точками. Кожица тонкая, очень прочная. Мякоть сочная, вкус гармоничный, приятный. Средняя масса 100 ягод 120-140 г. Семян в ягоде 2-4. Кусты сорта Рислинг сильнорослые, с тонкими слабо раскидистыми побегами. От распускания почек до съемной зрелости винограда в 148 -160 дней при сумме активных температур 2896°С. Урожайность Рислинга невысока. Зимостойкость достаточно высокая. За счёт позднего распускания виноград хорошо переносит весенние возвраты холодов. Осыпаемость цветов и плодов большая. Сорт имеет склонность к горошению. Рислинг не требуюет большого количества тепла в процессе вегетации. Для культивирования сорта лучшими считают известковые не слишком плодородные почвы, стимулирующие плоды максимально накапливать минеральные вещества. Виноград довольно требователен к обеспечению влагой. Для него пригодна как бесштамбовая четырехрукавная формировка (длина рукавов 40-60 см) при укрывной культуре, так и формировка на высоком штамбе без укрытия кустов на зиму.

Шираз (Сира) – технический сорт красного винограда, родиной которого является Франция. Кусты среднерослые. Листья средние, округлые, трех-, пятилопастные, среднерассеченные, снизу со слабым паутинистым опушением. Черешковая выемка открытая, лировидная или сводчатая. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндроконические, средней плотности. Вес грозди – 100-115 гр., при этом количество их на лозе – 2-3 шт Ягоды средние, слабоовальные, имеют сине-черный цвет, даже с фиолетовым оттенком и с восковым налетом. Устойчивость к грибным болезням у сорта удовлетворительная. Урожайность низкая. Созревает виноград хорошо, но если слишком долго тянуть со сбором урожая, то виноград теряет ароматность и кислотность, а если урожай больше нормы, то и танины. Этот сорт необходимо сажать в защищенных от засухи и ветрености местах, так как ветки очень хрупкие. Почвы любит бедные и хорошо раскрывает свой потенциал именно на них. Сорт приобрел под названием Шираз большое значение в Австралии. Выращивается все в большей мере на юге Франции для изготовления вин, а также в Южной Африке и Калифорнии. Сейчас сорт винограда Сира растет по всей южной Франции, где его повсеместно используют для купажа.